梅仕事2025／土用干し第二弾 ①長岡産・県産

2年目の梅干し仕込み。
途中いろいろありながら、只今、第二弾の「土用干し」をしています。

2025年の夏の土用：7/19～8/6

梅を干しながら先日の花火画像を眺めたら

まあるい花火が梅の実に見えて

梅ちゃん、　どーーーん

梅仕事はいいコンディションの梅に出会うことと、タイミングが大事。

今年は梅の不作と自分の風邪ひきとで、どちらもむつかしかった。

それでも、昨年は干す作業ができたのは9月になってからだったことを思えば、
夏の土用の間に取り掛かれていることをよし、としたいところ、、

作業スペースの都合で２サイクルに分けたため、
第１弾は快晴の３日間で終えましたが、第二弾は空模様が続かなかった（イマココ）

自然てそういうものなんだな、、、　と思いながらの梅仕事。

昨年、始めるときの目標は「おおらかに」でした。
それは梅干しマスターの知人の言葉。

「土用干し」は必ずしも土用の間にしなきゃいけないわけじゃない。
9月の落ち着いた頃合いでも大丈夫、と教えていただいたことに背中を押されての、
はじめての梅干しつくり。

そしてトラブルがあっても対処できるところまでやったらあとは「受け入れる」。
これは和歌山の若手梅農家チーム「梅ボーイズ」のしょうしろうさんの言葉。



今年仕込んでいる梅は昨年とはだいぶ違う状態で
あえてのチャレンジでセレクトしたものもあるし、結果的にそうなってしまったのもあり、
全てが学び。

どうであっても梅の実はかわいくて愛おしい。

仕込みの前半部分は書けていませんが、
自分の覚え書きとして、近いところからアップして加筆していきます。

（た～まや～）
う～めや～

8/5（朝晴れ、のちくもり、時々はれ、ほとんどくもり）

土用干し第二弾、二日目の今日から☔マーク混じりの天気予報。
朝は太陽が出ていたので、前日取り込んでおいた梅を出しました。

右／新潟県産完熟大玉
（まん中は両者でシェア）
左／長岡産完熟 藤五郎

しばらくしたら雲が広がるも、いい感じに風もあるし、紫外線が大事

空模様と雨雲レーダーをチェックしながら
（新潟市方面では降っているらしい）

昼前に一旦、取り込んだけど

太陽でた！と思ってまた外に出したり…

※それはナイス判断でした。諦めちゃいけない。
この段階ではまだ湿っていた長岡産が、そのあと外に出した2時間ほどでだいぶ乾きました。

県産完熟は本当にたぷたぷで、いくつかは皮も破れているため乾くまでいましばし。
少なくともあと1日は干したい感じ。

こんな心配をしなくてよい「晴れが続く日」にやるのが正解です。

（第一弾のは花火前のガツンと暑い快晴の３日間に終えることができました）

毎年、これがすき

ワイドスターマイン？

大小さまざま、色とりどり、みんな順番にひらいて

みんなかわいい

鎮魂と復興、平和の希求の長岡花火